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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、
最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、
使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、
水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

全長 43cm
刃渡り 30cm
重さ 300g
背厚 2mm
材質 刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込
ハンドル/18-8ステンレス鋼
表面加工 内面/サーモロン™ ミネラルコーティング
外面/硬質アルマイト仕上げ

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